Dachverband

Mehr zum Thema aus Magazin 5/2019

 

Checkliste

Lebensmittelabfall reduzieren

Die Vermeidung oder Reduzierung von Nahrungsmittel-Verschwendung ist eine der großen Herausforderungen in der Gastronomie. Um das aktiv anzugehen, ist eine Checkliste eine nützliche Handreichung und ein guter Anfang. Eine solche ist im Kontext der Initiative „United Against Waste" entstanden und bietet einen ersten Überblick, wo in der Prozesskette sich unnötige Abfälle vermeiden lassen. Hier geht es zum Download der Checkliste „Zu gut für die Tonne".